Осінь – це не лише пора золотого листя та прохолодних вечорів, а й час, коли природа щедро обдаровує нас своїми плодами. Серед них особливе місце займає гарбуз – яскравий, смачний та надзвичайно корисний овоч.
Чому варто додати гарбуз до свого раціону?
- Джерело вітамінів та мінералів: гарбуз багатий на вітаміни А, С, Е, групи В, а також калій, магній, залізо та інші мікроелементи. Вітамін А, або бета-каротин, є потужним антиоксидантом, що підтримує здоров’я очей, шкіри та імунної системи.
- Покращує травлення: завдяки високому вмісту клітковини, гарбуз сприяє нормалізації роботи шлунково-кишкового тракту, запобігає запорам та покращує перистальтику кишечника.
- Підтримує здоров’я серця: калій, що міститься в гарбузі, допомагає регулювати артеріальний тиск та знижує ризик серцево-судинних захворювань.
- Сприяє зниженню ваги: гарбуз – низькокалорійний продукт, багатий на клітковину, що створює відчуття ситості та допомагає контролювати апетит.
- Зміцнює імунітет: вітамін С активізує імунні клітини, які борються з вірусами, а бета-каротин підтримує здоров’я слизових оболонок дихальних шляхів, які є першим бар’єром на шляху інфекції.
- Корисний для шкіри: вітамін Е та антиоксиданти сприяють здоров’ю шкіри, покращують її еластичність та запобігають передчасному старінню.
Гарбуз є джерелом поживних речовин: білків, вуглеводів, мононенасичених і поліненасичених жирних кислот, каротиноїдів, токоферолів та інших важливих елементів.
Читайте також: В яких продуктах містяться корисні амінокислоти?
Останні дослідження показують, що цей овоч має спектр медичних властивостей:
- Чинить антиоксидантну, антимікробну, протидіабетичну, протизапальну дію.
- Потенційний засіб для лікування шлункових і кишкових розладів.
- Має фармакотерапевтичний ефект при захворюваннях сечовивідних шляхів.
- Допомагає у боротьбі з серцево-судинними захворюваннями та депресією.
Антиоксидантна та протизапальна дія гарбуза
Кукурбітин, що міститься в гарбузах, має потужні антиоксидантні властивості. Він допомагає боротися з вільними радикалами, які ушкоджують клітини організму. Завдяки цьому страви з гарбуза сприяють зменшенню запальних процесів і підтримці імунної системи, що особливо важливо в холодний період року, коли організм потребує додаткового захисту.
Читайте також: Які вітаміни вживати під час застуди?
Гарбуз покращує травлення
Гарбуз має легку проносну дію та сприяє поліпшенню травлення. Його вживання допомагає боротися з закрепами. Насіння гарбуза також має противиразкову дію, захищаючи слизову оболонку шлунку. Також, згідно з дослідженнями, речовини, що містяться в гарбузі, можуть знижувати ризик розвитку доброякісної гіперплазії передміхурової залози у чоловіків.
Гарбуз для здоров’я очей
Одним із найвідоміших корисних компонентів гарбуза є бета-каротин, який перетворюється на вітамін А в організмі. А цей вітамін підтримує нормальну функцію зорових клітин і захищає сітківку від ушкоджень, спричинених ультрафіолетовим випромінюванням і вільними радикалами. Завдяки цьому вживання гарбуза допомагає знизити ризик вікових захворювань очей, таких як катаракта та дегенерація жовтої плями.
Протидіабетичні властивості гарбуза
Гарбуз може допомогти в регулюванні рівня цукру в крові, що робить його корисним для людей із діабетом. Він містить речовини, що сприяють зниженню рівня глюкози в крові, а також поліпшують чутливість до інсуліну.
Читайте також: Чим нагодувати дитину під час застуди?
А рифлене гарбузове листя може бути корисним засобом у лікуванні депресії та судом завдяки своїм м’язовим релаксантним властивостям.
Як вживати гарбуз для профілактики захворювань?
- Регулярно включайте гарбуз до свого раціону. Додавайте його до супів, каш, салатів, випічки.
- Пийте гарбузовий сік. Свіжовичавлений сік гарбуза – це концентрат вітамінів та мінералів.
- Готуйте гарбузове пюре. Пюре з гарбуза можна їсти як самостійну страву, додавати до каш або використовувати як начинку для пирогів.
- Не забувайте про гарбузове насіння. Воно багате на цинк, який також важливий для імунітету.
Поради
Для максимальної користі обирайте стиглі гарбузи з яскравою шкіркою. Готуйте гарбуз на пару, запікайте або тушкуйте – так ви збережете більше корисних речовин. Комбінуйте гарбуз з іншими корисними продуктами, наприклад, імбирем, лимоном, медом.
Гарбуз – це смачний та доступний спосіб зміцнити свій імунітет та захистити себе від ГРВІ. Нехай ця осінь буде для вас здоровою!
